緑効青汁入りアスパラハンバーグ

今が旬のアスパラガス。大好きな食材なのですが、レパートリーが限られているので、今回はハンバーグに挑戦してみました。見た目もかわいく仕上がりました。

『緑効青汁入りアスパラハンバーグ』

【材料】

鶏挽肉　　　　　　　　　  　３００ｇ

アスパラガス　　　　　　　  　３本

玉葱みじん切り　　　　　１／４個

しょうがのすりおろし　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

緑効青汁　　　　　　　　　　　１袋

Ａ：水８０ｃｃ　・しょうゆ大さじ１　・砂糖大さじ1　・酒大さじ1　・酢小さじ１／４　・片栗粉小さじ１

【作り方】

1.アスパラガスの根元の硬い皮をピーラーで剥き、熱湯でサッとゆでる。

2.穂先は縦半分に切り、他は５ｍｍ幅の小口に刻む。

3.ボウルに挽肉、玉葱みじん切り、おろししょうが、パン粉、塩、緑効青汁を入れてこねる。

4.粘りが出てまとまったら、小口に刻んだアスパラも入れてこねる。

5.形を整え、半分に切ったアスパラを埋め込む。

6.焦げ目がついたらひっくり返して火を弱め、蓋をして裏面も焼く。

７.１度ハンバーグをフライパンから取り出し、混ぜ合わせたＡを入れてよくかき混ぜながら加熱する。とろみが出たら、ハンバーグを戻し、からめたら出来上がり。

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は疲労回復・滋養強壮にもおすすめです季節の変わり目で体調を崩しやすいこの時季是非作ってみてくださいね。