トマトのコロコロ肉巻き揚げ

いかがお過ごしですか？こんにちは！上野です

今日の福岡は絶好調のお天気で、暑い。。暑い。。。

本格的な夏もすぐそこまで来ているなぁ・・・と実感してます。

さて、今回はこれからの季節に向けて夏バテ予防と疲労回復にオススメのレシピを紹介しまーす

トマトのコロコロ肉巻き揚げ

【材料（10個分）】

ミニトマト　　　　　　10個

豚ロース薄切り　　10枚

小麦粉　　　　　　　25g

片栗粉　　　　　　　25g

ベーキングパウダー　小さじ1/4

水　　　　　　　　　　1/4カップ

卵　　　　　　　　　　1/2個

塩　　　　　　　　　　適量

揚げ湯　　　　　　　適量

緑効青汁　　　　　　1袋

①豚肉を広げて軽く塩を振る。豚肉１枚につきトマト１個をくるくる巻き、爪楊枝でとめる。

②水・卵・塩少々をボウルに入れてよく混ぜる。小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ加え、緑効青汁を入れて混ぜ合わせ衣を作る。

③①のタネに衣をまぶし170℃の揚げ油で2～3分を目安にこんがりするまで揚げる。お好みでケチャップやマスタードを添えてどうぞ。

 
小さくてコロコロしているので、ついつい食べ過ぎちゃう1品です

揚げたてのアツアツを食べるのが一番美味しいですが、トマトでやけどしないように気をつけてくださいね！！
私。。　待ちきれずに食べてやけどしましたから。。。（笑）　
ビタミンたっぷりの元気レシピ　ぜひ作ってみてください♪♪