緑効青汁入りさつまいもの焼きコロッケ風

さつまいもが大好きな私。先日美味しいさつまいもを沢山いただきました

甘く煮たり、バターで焼いたりと同じような調理方ばかりなので、今回はちょっと工夫してみました。

『緑効青汁入りさつまいもの焼きコロッケ風』

材料（2人分）

さつまいも（中）　　　　　　　2本

鶏ミンチ　　　　　　　　　　１００ｇ

たまねぎ　　　　　　　１／４個分

白ごま　　　　　　　　　　　適量

卵　　　　　　　　　　　　　　１個

小麦粉　　　　　　　　　大さじ２

塩・胡椒　　　　　　　　　　少々

醤油　　　　　　　　　　小さじ1

ごま油　　　　　　　　　小さじ1

作り方

1、さつまいもを茹でて、皮をむきつぶす。

2、たまねぎをみじん切りにし、鶏ミンチと炒め、塩コショウ、醤油で味付けする。

3、1のボールに２を入れ、小麦粉・塩ひとつまみ・卵・ごま油を入れてよく混ぜる。

4、８等分にして丸め、形を整える。

5、白ごまをまぶす。

6、フライパンで表面がこんがり焼けるまで両面焼く。

味がしっかりついているので、そのまま何もつけないで食べてＯＫです。

翌日はおべんとうのおかずにしました冷めても美味しかったですよ