ご近所のイチゴ農家さんにイチゴを分けてもらったので、ロールケーキを作ってみました♪
アオコラでアレンジした水玉模様でオリジナルのロールケーキですッ
水玉ロールケーキ
〔材料 （ ３０X３０天板 ）〕
・卵（L） ４個
・砂糖 ６０ｇ
・小麦粉（薄力粉） ４０ｇ
・アオコラ １袋
・イチゴ 10粒位
・市販のホイップクリーム
〔作り方〕
１．卵は常温にもどし、小麦粉はふるっておく。オーブンは１８０度で余熱する。
２．卵を卵黄と卵白に別々のボウルに分ける。砂糖の半量を卵黄に入れ泡立て、白っぽく、もたっとさせる。
３．そこに、小麦粉を入れ泡だて器で混ぜ、粉っぽさがなくなるまでなめらかにする。
４．卵白に残りの砂糖を２～３回に分けて入れ泡だて器でメレンゲをつくる。
５．手順３の卵黄にメレンゲの１/３～半量入れる。全体がなめらかになるように泡立て器で混ぜる。
６．残りのメレンゲを２回位に分けて入れ、ゴムベラでボウルを回し底からすくい上げるようにして、さっくりと混ぜる。泡をつぶさないように注意。これで生地の出来上がりです！
７．生地から大さじ３ぐらいを取り出し、アオコラ１袋をむらがないようによく混ぜ水玉用の生地を作る。天板に敷いたクッキングシートに水玉模様を描く。
８．その上から生地を流し込みます。表面を均一にたいらにのばし、軽くトントンと底をたたいて、空気を抜く。180℃のオーブンで１０～１５分焼く。
９．焼き上がり、冷めたら生クリームを生地にのばし、お好みのフルーツをちらして手前から巻き寿司の要領で巻いてできあがり☆ ラップに包んで冷蔵庫で冷やすと切る時に崩れにくいです。
水玉模様は、ココアを混ぜたり...何色か作るとカワイイと思います
皆さんも、オリジナルのロールケーキに挑戦してみてはいかがでしょうか♪
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